Afslanken met Quinoa

Quinoa, ook wel de graansoort van de Inca’s genoemd, is glutenvrij, rijk aan proteïnen en het bevat maar liefst alle negen essentiële aminozuren.

Gezondheidsvoordelen van Quinoa

Quinoa bevat ook veel vezels, magnesium, vitamine B, ijzer, calcium, vitamine E en andere antioxidanten. De vezels in quinoa ondersteunen de spijsvertering. Ze zijn ook belangrijk om hartziekten te voorkomen, omdat ze onze bloeddruk en bloedsuikerspiegel reguleren.

Vezels verlagen bovendien je cholesterol en ze helpen je om gewicht te verliezen. Quinoa heeft invloed op je metabolisme en het verlaagt je bloedsuiker. Voor mensen met diabetes dus ideaal.

Afvallen Quinoa Recept

Recept: MEDITERRANE QUINOA (voor 4 personen)

Bereidingstijd35 minuten
Ingredienten (voor 4 pers.)2 eetlepels olijfolie
1 ui
1 groene of gele paprika 1 rode paprika
250 gr kastanjechampignons 2 tenen knoflook
1 bakje quorn
180 gr quinoa
1⁄2 liter groentebouillon 1 el tomatenpuree
10 cherry tomaten peper/zout
Italiaanse kruiden naar smaak (eventueel greek white block violife – feta vervanger)
BenodigdhedenKook/soeppan
snijplank
snijmes
staafmixer

Quinoa recept bereiden

  1. Snij de groenten, knoflook en ui in kleine stukjes. Doe de olie in een koekenpan en fruit daarin de ui. Voeg de champignons en de stukjes paprika toe en roerbak 5 minuten.
  2. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 minuten.
  3. Quinoa, groentebouillon, tomaatjes en tomatenpuree erdoor roeren. Aan de kook brengen, de pan afsluiten en 20 minuten op een laag vuur stoven tot de quinoa gaar is.
  4. De stukjes quorn toevoegen, op smaak brengen met Italiaanse kruiden, opwarmen en serveren.

Eventueel kan je er nog stukjes violife greek white block (lactosevrij) doorheen roeren. (ipv feta).

Bon appetit!

P.S.

Laat onderaan de pagina jouw mening weten!

Foto van Lars Faber

Lars Faber

Holistisch coach & begeleider
De Ongelooflijke Immuunboost Challenge

Delen!
Delen!
Delen!

Dit recept is komt uit het kookboek PUUR

Puur gezonde recepten kookboek

PUUR receptenboek – eBook
63 gezonde recepten, incl. 21-daagse stappenplan / dieetplanning. Ideaal voor als je in een korte tijd fitter wilt worden, af wilt vallen of een gezonde leefstijl aan wilt houden. 

Nu 8 euro korting!

€ 27,- € 19,-

PUUR receptenboek – harde kaft

63 gezonde recepten, incl. 21-daagse stappenplan / dieetplanning. Enorm mooi vormgegeven boek, met 300+ pagina’s. Ideaal voor als je in een korte tijd fitter wilt worden, af wilt vallen of een gezonde leefstijl aan wilt houden. 

€37,- gratis verzending

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Individueel starten op eigen gewenste moment

Deelname gezamenlijk starten in juni

Stel hier je vragen